Технолог
30 Мая 2026
Город:
Кострома
Занятость:
Полная занятость
Компания "Ресурс, ГАП"
Группа агропредприятий «Ресурс» - крупнейший работодатель российского агропромышленного комплекса с многолетней историей и предприятиями в 25 регионах РФ. Мы производим высококачественную и доступную продукцию, которой ежедневно доверяют миллионы семей.
Открыта вакансия Технолог
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойного технологического процесса глубокой переработки мяса; контроль соблюдения параметров на всех стадиях производства;
- Органолептическая оценка готовой продукции; контроль маркировки и упаковки; взаимодействие с лабораторией по микробиологическим и физико-химическим показателям;
- Разработка, актуализация и контроль исполнения технологических карт, спецификаций на сырьё, полуфабрикаты, упаковочные материалы;
- Контроль выходов сырья и готовой продукции; расчёт норм расхода; калькулирование себестоимости; анализ отклонений;
- Оценка рисков, принятие решений по обеспечению безопасности продукции; участие в расследовании претензий и несоответствий;
- Участие в разработке новых продуктов, адаптация рецептур, проведение тестовых запусков;
- Умение оценивать, представлять информацию и принимать решения касательно обеспечения безопасности выпускаемой продукции, технологии переработки мяса; самоорганизация; умение работать в команде и взаимодействовать со специалистами разных функций для достижения поставленных целей.
-
Знание технологии переработки мяса и мясопродуктов, сертификация и стандартизация технологических процессов, знание выходов сырья и готовой продукции, нормы расходов, калькулирование затрат на продукцию, расчет себестоимости продукции.
-
Составление технологических карт и спецификаций.
- Знание ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
- Знание ГОСТов на мясную продукцию;
-
Знание стандартов серии ИСО 22000, 9000, HACCP.
-
Знание технологического оборудования.
-
Умение оценивать, представлять информацию и принимать решения касательно обеспечения безопасности выпускаемой продукции, технологии переработки мяса; самоорганизация; умение работать в команде и взаимодействовать со специалистами разных функций для достижения поставленных целей.
Условия:
- оформление согласно ТК РФ;
- компенсационный пакет;
- рабочее место в п. Шувалово, ул. Рабочая, д.1.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
27 Мая
Кострома
от 130 000 руб.
Компания "ИТАНА" Вдохновляйся, создавай, воплощай! Мебельная компания «ИТАНА» приглашает в команду конструктора-технолога, который любит...
29 Мая
Кострома
Компания "Костромской ювелирный завод Каратов" Ювелирная компания KARATOV приглашает в команду оператора-технолога 3D с опытом работы в...
30 Мая
Кострома
Компания "Р-Фарм" Обязанности: Создание производственной документации для полного цикла твердых лекарственных форм Разработка технологии...
30 Мая
Кострома
от 40 000 руб.
Компания "ОГБУЗ Медицинский информационно-аналитический центр Костромской области" Обязанности: системное администрирование ЛВС и серверного...
30 Мая
Кострома
от 100 000 руб.
Компания "НьюГолд" Вдохновляй ювелирное искусство своим профессионализмом! В NEWGOLD мы создаём украшения, которые становятся семейными...
Вакансия размещена в отрасли