Технолог

Компания "Ресурс, ГАП"

Группа агропредприятий «Ресурс» - крупнейший работодатель российского агропромышленного комплекса с многолетней историей и предприятиями в 25 регионах РФ. Мы производим высококачественную и доступную продукцию, которой ежедневно доверяют миллионы семей.

Открыта вакансия Технолог

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойного технологического процесса глубокой переработки мяса; контроль соблюдения параметров на всех стадиях производства;
• Органолептическая оценка готовой продукции; контроль маркировки и упаковки; взаимодействие с лабораторией по микробиологическим и физико-химическим показателям;
• Разработка, актуализация и контроль исполнения технологических карт, спецификаций на сырьё, полуфабрикаты, упаковочные материалы;
• Контроль выходов сырья и готовой продукции; расчёт норм расхода; калькулирование себестоимости; анализ отклонений;
• Оценка рисков, принятие решений по обеспечению безопасности продукции; участие в расследовании претензий и несоответствий;
• Участие в разработке новых продуктов, адаптация рецептур, проведение тестовых запусков;
• Умение оценивать, представлять информацию и принимать решения касательно обеспечения безопасности выпускаемой продукции, технологии переработки мяса; самоорганизация; умение работать в команде и взаимодействовать со специалистами разных функций для достижения поставленных целей.

• Знание технологии переработки мяса и мясопродуктов, сертификация и стандартизация технологических процессов, знание выходов сырья и готовой продукции, нормы расходов, калькулирование затрат на продукцию, расчет себестоимости продукции.

• Составление технологических карт и спецификаций.

• Знание ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
• Знание ГОСТов на мясную продукцию;

• Знание стандартов серии ИСО 22000, 9000, HACCP.

• Знание технологического оборудования.

• Умение оценивать, представлять информацию и принимать решения касательно обеспечения безопасности выпускаемой продукции, технологии переработки мяса; самоорганизация; умение работать в команде и взаимодействовать со специалистами разных функций для достижения поставленных целей.

Условия:

• оформление согласно ТК РФ;
• компенсационный пакет;
• рабочее место в п. Шувалово, ул. Рабочая, д.1.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя