Заведующий производством-шеф-повар

06 Октября

от 40 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "ОГБУЗ Городская Больница города Костромы"

Обязанности:

• Руководство пищеблоком
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
• Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.
• Организация учёта, составления и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

• Среднее профессиональное образование по специальности "Повар"
• Опыт работы поваром от 5 лет/шеф-поваром от 1 года

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя.